此頁(yè)面描述內(nèi)容均來(lái)自百度百科等網(wǎng)絡(luò)資料，僅供閱讀參考，不代表本公司立場(chǎng)，如不認(rèn)同請(qǐng)忽視本頁(yè)面內(nèi)容。

白色結(jié)晶或粉末；溶液澄清度:無(wú)色澄清

食品添加

1.在食品方面，用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工，可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，由于有特殊氣味，故常用于魚(yú)糕類的制品
2.海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。

3.按我國(guó)GB2760有關(guān)規(guī)定可用作香料。

4.可安全用于食品中。占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1%。

飼料添加

在飼料工業(yè)中，蛋氨酸的用量較大，用作飼料的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，彌補(bǔ)氨基酸平衡的飼料添加劑，在氨基酸類營(yíng)養(yǎng)飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。